Lasagne vegetarisch

Lasagne vegetarisch, Blumenkohl al forno

Meine devise ist, es muß nicht jeden Tag Fleisch auf dem Teller sein. Und bekanntlich macht auch Not erfinderisch, also machte ich eine Lasagne vegetarisch, da ich kein Hackfleisch im Haus hatte.
Ein Blumenkohl hatte ich frisch gekauft und wollte diesen eigentlich überbacken. Aber die Familie wollte gerne ein Lasagne al forno mit Hackfleisch und keine Lasagne vegetarisch essen 🙁 weiterlesen

Zucchini Lasagne

Zucchini Lasagne

Rezept Zucchini Lasagne mit Asianudeln

Ich wollte mal was Neues ausprobieren mit einer frisch geernteten Zucchini und was soll ich sagen…es ist mir gelungen 🙂

Meine Idee war, für das Rezept Zucchini Lasagne, auf der Brotmaschine dünn geschnittene Zucchinischeiben, statt Lasagne Nudelplatten, zu nehmen. Aber  wir werden in diesem Rezept nicht auf die Nudeln verzichten.
Da ich auch gerne asiatisch koche habe ich die Chow Mein Nudeln, die nur 4 Minuten in kochendem Wasser ziehen müssen, dazu genommen. Ich kann nur sagen: Die Idee war gut und zum Nachkochen ideal geeignet, lecker, einfach und ein Kalorienbewusstes Gericht. weiterlesen

Hähnchen Lasagne

Hähnchen Lasagne Hawaii, ein echter Genuß

Mal schnell im Kühlschrank und im Vorrat nachsehen was noch da ist für eine Hähnchen Lasagne.

In meinem Warenkorb für eine Hähnchen Lasagne ist: Hähnchenbrust, Garnelen, Zwiebel, Limette, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Chinakohl Nudelplatten, Ananas, Käse,  Cashewnußkerne, Gewürze und Kokosmilch. Ok alles ist da, es kann los gehen 😉 weiterlesen

Fisch Lasagne

Fisch Lasagne mit Garnelen und Pok Choi

was ganz feines eine Fisch Lasagne mit Garnelen und Pok Choi, schon ein wenig asiatisch so lecker wie im Urlaub 😎
Auch diese Fisch Lasagne  ist mir in Thailand eingefallen.Es musste was leichtes und pikantes sein, weil in der Hitze mag man nicht so schwer essen zumal ja auch in dem warmen Land erst spät am Abend gegessen wird. Die Umstellung war schon schwer genug, aber es ist mir gut gelungen. Nun habe ich diese Lasagne schon so oft gebacken und vielen Freunden und der Familie gekocht, das immer wieder nachgefragt wird, wann gibt es noch einmal Fisch Lasagne mit Pok Choi. weiterlesen

Rezepte für Lasagne

Rezepte für Lasagne Fisch,Garnelen mit Lauch und Paprika

Garnelen mit Rotbarschfilet Rezepte für Lasagne

Wenn ich die Rezepte für Lasagne mit Fisch und Meeresfrüchte backe, stelle ich fest, dass die Zutaten aus dem Meer, wie frischer Fisch und Krustentiere, zwischen den frischen Nudelplatten ein ganz besonderes gutes Aroma entfalten und alles bleibt sehr saftig.
Natürlich schmeckt es mit frischen Nudelplatten selbst gemacht am besten.
Mein Rezept dazu findet Ihr unter der Kategorie: Nudelteig Herstellung
Ich wünsche Ihnen ganz viel Erfolg und Spaß beim Selbermachen der Nudelteigplatten und der Lasagne. Guten Appetit. weiterlesen

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

nach einem Original Rezept Lasagne Bolognese

Ich erinnere mich so gerne an viele schöne Urlaube in Italien 😎
Vor allem die Kinder waren immer ganz begeistert, wenn es bei Vincenza Lasagne Bolognese gab. Von meiner Freundin habe ich das Original  Rezept bekommen. Wenn es möglich ist, halte ich mich an die Zutaten.
Das sehr gute Olivenöl, der Rotwein der in die Tomatensauce gehört, das ganze mit frisch geernteten Kräutern und Gewürzen machen es so italienisch. Ich habe einen kleinen Kräutergarten und bin darum nicht verlegen diese reichlich zu benutzen. Auch bekomme ich aus einer Ölmühle aus Apulien das beste Olivenöl. weiterlesen

Gyros Lasagne

Eine Gyros Lasagne herstellen

Einmal ganz anders mit einer Fleischzubereitung für die Gyros Lasagne
Wer nicht viel Zeit hat holt sich beim Metzger frisches Gyrosfleisch gewürzt.
Im Urlaub hatte ich viel Zeit um einiges  an Lasagne Rezepten auszuprobieren.
Da im Angebot Schweineackenbraten war, hatte ich gleich mehr mitgenommen zum Einfrieren. weiterlesen

Makkaroni-Lasagne

Rezept für Makkaroni-Lasagne

Makkaroni-Lasagne mit Schinken

Was brauche ich für eine Makkaroni-Lasagne.
Hier ist meine Lösung, sollten keine Lasagneplatten zu Hause auf Vorrat liegen.
Sie haben aber nicht die Zeit die Nudelplatten selber herzustellen, dannnehmen Sie meine Lösung die Lasagne mal mit Makkaroni herzustellen.
Man benötigt dann mehr Sauce, damit die Makkaroni diese aufsaugen kann. Sie sollten die Makkaroni vor dem Kochen auf etwas  8 cm brechen, sonst sind sie zu schwierig zu essen.
Dann viel Spass beim Nachkochen, Lasagne einmal anders aus zu probieren. weiterlesen

Nudelteig

Nudelteig-Platten für Lasagne

Ob für Lasagne oder Pasta, Nudelteig selber herstellen ist doch noch eine Stufe besser als die gekauften Lasagneplatten.

Der Nudelteig läßt sich auch für Maultaschen, Hochzeitsnudeln, Ravioli und vieles mehr verwenden.

Die Zutaten wie Mehl,Wasser und Salz hat man immer im Haus.

Bei meinen Langzeitaufenthalte in Thailand habe ich lange Zeit keine Lasagneplatten kaufen können und mußte mir, um nicht auf eine Lasagne zu verzichten, die Lasagneplatten selber herstellen. Das ging von mal zu mal immer besser und schneller. Eine Lasagne mit einem frischen Nudelteig gemacht,ist einfach geschmacklich viel besser. weiterlesen

Tomatensauce für Pizza

Zutaten für Tomatensoße für Pizza und Pasta

Tomatensauce für Pizza und Lasagne selber herstellen

Eine Tomatensauce für Pizza, Pasta und Lasagne die ich in Süd-Italien von meiner Freundin Vincenza gelernt habe.Der richtige Name der Tomatensauce ist Pizzaiola. Da habe ich erfahren, dass es nicht wie in den Pizzerias in Deutschland, nur Ketchup auf den Teig verstrichen wird. Das schmeckt zwar den Kinder lecker weil so viel Zucker im Tomatenketchup ist.
Nein, es ist eine richtige Köstlichkeit mit guten Zutaten wie Tomaten, Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Gewürzen alles sehr lange einkochen dabei kommen erst die Aromen heraus, denn nur so kann eine leckere Tomatensauce für Pizza und Lasagne entsteht.  Versuchen Sie es einmal selber Sie werden begeistert sein. Man holt sich den Süden Italiens auf den Teller.
Wenn ich größere Mengen Tomatensauce gekocht habe, friere oder koche ich sie in Gläser ein, so habe ich immer Vorrat.
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