Lachslasagne mit Spinat

• Wer keine fertigen Nudelplatten hat, bereitet den Nudelteig selber her. Das geht schnell,siehe Nudelteig Herstellung
• Lachs in feine Streifen schneiden und mit Zitrone und Salz marinieren für 10 Minuten
• In einer Pfanne Butter erhitzen,die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
• Den aufgetauten TK Blattspinat darin 8 Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Bechamelsauce:

• Butter im Topf erhitzen das Mehl einstreuen und rühren, langsam die warme Milch einrühren so das die Bechamel cremig ohne Klümpchen ist. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.Die Eigelbe mit der Sahne verrühren und den Käse untermengen dann in die Bechamel einrühren auf mittlerer Hitze. Dann die Temperatur ausstellen und immer wieder die Sauce rühren.

Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, wird die Lasagne geschichtet:

• Auflaufform einfetten und etwas Sauce in die Form geben,die Nudelplatten einlegen,Spinat schichten, Lachs auflegen, etwas Käsesauce draufgeben und wieder Lasagneblätter u.s.w.
• Auf die letzte Schicht Nudelplatten die Käsesauce und den restlichen Käse streuen.
• In den Vorgeheizten Backofen bei 175° Grad, Umluft 150° Grad backen.
• Wenn die Lasagne fertig gebacken ist noch 8 Minuten ruhen lassen, dann kann sie serviert werden.
• Guten Appetit