


Ossobuco di Manzo, ein beliebtes Schmorgericht der Italiener.
Ein Schmorbraten bekannt in Italien als Ossobuco di Manzo. Man braucht die Rinderbeinscheiben nicht nur als Suppenfleisch. In Süd Italien habe ich das Gericht sehr oft gegessen. Das Originalrezept wird mit Kalbsbeinscheibe gebraten. Es ist ein deftiges Fleischgericht, was besonders die Männer mögen. Dazu serviere ich Gremolata nicht nur in der Sauce, es kommt auch aufs Ossobuco di Manzo 🙂
Ossobuco manzo shin di manzo, una ricetta preferita di cucina italiana.
Man reicht dazu einen schlichten Blattsalat, Kartoffeln, Nudeln oder Brot.
Auf meiner kulinarischen Reise durch Europa habe ich dieses Gericht in so vielen Variationen gegessen. Mein Favorit ist immer noch Ossobuco di Manzo nach italienischer Art. Wenn wir in Süd Italien bei Freunden zu Besuch sind, bekommen wir in den 3 Wochen bestimmt 2 Mal dieses köstliche Gericht Ossobuco di Manzo von Vinzenca serviert. Die Krönung das es Ihr immer so gut gelingt ist das sie alles aus eigener Herstellung gebraucht.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: | 2 | Brennwert: | kcal. pro Portion |
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Vorbereitungszeit: | 20 Min. | Garzeit: | 130 Min. |
Zutaten |
Zubereitung |
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Warenkorb:
Gremolata:
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Vorarbeit:
Gremolata zubereiten:
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Das Rezept ist sehr gut beschrieben und hört sich lecker an, dnke wir auf jeden Fall nachgekocht, viele Grüße.
Hallo Hilla,
vielen Dank für den netten Kommentar, es ist schön zu lesen das meine Rezepte zu verstehen sind.
Auch denke ich, macht es Spaß die Fotogalerie sich Schritt für Schritt anzusehen.
Habe weiterhin Freude an meinen Rezepten
Liebe Kochgrüße Monika
Beinscheiben gibt es immer wieder mal bei unserem Metzger. Da muss ich das Rezept doch mal ausprobieren. 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Liebe Alexandra, freue mich sehr, schreib mal wie es geworden ist 🙂
Liebe Grüße Monika
Super liebe Alexandra, guten Appetit