Nudelgericht

Nudelgericht gefüllte Nudeltaschen

Nudeltaschen gefüllt mit Schweinemett und einer italienischen Oliven-Tomatensoße, alles für dieses Nudelgericht habe ich selber hergestellt.
Besuch hat sich angesagt und es soll was besonderes sein was ich meinen Gästen servieren möchte. Ich überlege mir ein Nudelgericht wo ich selber den Teig herstelle und den dann füllen kann. Dabei kam mir die Idee, Nudeltaschen als Vorspeise zu machen. Dann die Überlegung womit füllen. Ich habe noch Schweinemett im Kühlschrank, also keine Mettbrötchen, sonder gefüllte Nudeltaschen mit Schweinemett verfeinert und einer leckeren mediterranen Tomatensauce. Also alles ist da, ich kann anfangen 😉
Mein Rezept für ein Nudelgericht mit selbst gemachten Nudelteig, sind die Nudeltaschen etwas herzhaft, mediterran mit  Schweinemett gefüllt und einer frischen Tomatensauce mit grünen und schwarzen Oliven gekocht worden. Es ist eine leckere Vorspeise „gefüllte Nudeltaschen“, Antipasti wie der Italiener sagt.
Viele sagen mir immer wieder, Monika aber Nudelteig selber machen ist doch viel Arbeit und viel zu anstrengend. Da kann ich nur entgegen setzen, es schmeckt aber auch viel besser als die gekauften Nudelprodukte und ich weiß was ich für Zutaten im Teig habe, es ist frisch, dadurch die Koch- und Backzeit sehr kurz. Das sollte doch schon Grund genug sein, es einmal zu versuchen und keiner macht so guten Nudelteig, wie man selbst.

Mein Tipp:
Viele denken die Tomaten in den Dosen wären mindere Qualität, das stimmt aber nicht, denn es sind sehr gut ausgereifte und geschälte Flaschentomaten die ein sehr gutes Aroma haben und die Saucen, Beläge von Pizzen schmackhaft machen.