Sehr oft habe ich als Fleischersatz Blumenkohl für die Blumenkohl-Bolognese Sauce verarbeitet. Es wird sehr gerne gegessen, bis jetzt hat keiner das Fleisch in der Blumenkohl-Bolognese Sauce vermisst. Alle sind sehr erstaunt, wenn ich sage, es ist ohne Fleisch, in der Sauce ist kein Gehacktes drin 🙂 weiterlesen
Heute hatte meine Familie plötzlich Appetit auf Thunfisch Pizza. Zum Glück hatte ich im Vorrat noch Dosen Thunfisch in Wasser. Sogar frische Hefe war da. Ich machte uns auf die schnelle einen Pizzateig und belegte ihn ganz einfach, so wie es in Italien üblich ist, mit Tomatenpüree, Zwiebelmonde, Thunfisch, Oregano und Käse. Denn man sagt ja, „weniger ist mehr“ 🙂 weiterlesen
Meinen Kindern koche ich heute einen dicken Topf Pasta Sauce mit Fleisch. Wenn es schnell gehen soll, dann ist das Rezept einfach, schnell und lecker, immer wieder ein Renner bei meiner Familie. Das war schon früher so, wenn ich von der Arbeit kam, hatten sich meine Drei einen dicken Topf Spaghetti gekocht. Vom Hinsehen wie Mama die Pasta Sauce mit Fleisch oder nach Belieben auch ohne Fleisch gekocht hatte, haben sie sich ihr Essen selber zubereitet 🙂 weiterlesen
Für meine Jungen Hobbyköche ein Rezept Hackfleisch Lasagne schnell und lecker selber in 30 Minuten backen. Ich nehme, damit es schnell geht, Fertigsaucen von GEFRO. Diese Produkte kann ich sehr empfehlen den sie sind rein pflanzlich somit für Vegetarier und Veganer geeignet. Wer sich also nur rein pflanzlich ernährt, läst das Hackfleisch weg und legt Scheiben Zucchini, Champignon oder Paprika dazwischen. weiterlesen
Oft muss es auch mal ganz schnell gehen, dann wird Spaghetti mit Champignon-Bolognese Sauce gekocht. Für solche Fälle oder eben auch für Berufstätige hilft einem da eine Fertigsauce die man dann mit frischen Champignons und italienischen Kräutern ob frisch oder getrocknet der Sauce seine Persönlichkeit gibt. So habe ich in 20 Minuten ein leckeres Gericht mit Feldsalat hergestellt. weiterlesen
Was soll ich schnell mit dem Rest Spaghetti von Mittags der Familie zum Abendessen kochen. Meine Idee eine Spaghetti Pfannen Pizza zu braten. Was ich im Vorrat habe sind Eier, Zwiebel, Kräuter, und Wiener-Geflügelwürstchen.
Also auf gehts, schnell eine Pizza zaubern 🙂 weiterlesen
Immer wieder koche ich gerne die Spaghetti Arrabiata weil das Rezept schnell und einfach, lecker dazu ist. Meine Freundin servierte in Italien Spaghetti Arrabiata als Vorspeise. Da war es eine vegetarische Variation. Man kann Spaghetti Arrabiata auch mit Thunfisch, Gehacktes oder Geflügel kochen. weiterlesen
Wo kommt mein Rezept Pizza Rolls her!!! Nun ist es 35 Jahre her, wo wir bei unseren Freunden in Süd-Italien Urlaub gemacht haben. Meine Freundin Vincenza hat in der Zeit mit mir viele Pizza Rolls mit frischem Hefeteig gebacken. Zuerst haben wir die Arbeiter mit Kaffee, Wasser und Pizza Rolls auf der Weinplantage zu 9 Uhr versorgt. Für uns wurde auch tüchtig gebacken um bei unseren Ausflügen ans Meer versorgt zu sein. Der schönste Ausflug war nach der weißen Stadt Ostuni und nach Alberobello in Apulien. weiterlesen
Vom Vortag habe ich noch eine Schüssel Farfalle übrig. Da ich gerne in meiner Küche experimentiere, werde ich eine spezial Nudel Hackfleisch Pfanne mit Spargel und Sauerkirschen ausprobieren. Ich mag sehr gerne die Unterschiede herzhaft & scharf oder süß & sauer. Was ich gerne esse, sind Nudeln mit Kirschen. Darum lege ich mir das Rezept jetzt so zurecht und mal sehen, ob es meiner Familie schmeckt 🙂 weiterlesen
Immer wieder freue ich mich auf den Frühling, wo der frische saisonale Bärlauch geerntet werden kann, um Pasta mit Garnelen zu kochen, schnell und lecker. Dann kann ich wieder frische Tagliatelle mit Bärlauch, Bärlauch Pesto, Bärlauch Butter und vieles mehr selber zu machen. Es ist eine so wunderbare mediterrane Küche mit Bärlauch möglich. weiterlesen
