Schinken Pizza

Pizzateig selber machen für eine  leckere Schinken Pizza wie in Italien

Heute gibt es auf Wunsch eine Handwerker Schinken Pizza frisch gemacht, ich brauche  kein Lieferservice.
Vor gut 40 Jahren habe ich von meiner italienischen Freundin gelernt wie einfach und schnell ein guter Pizza Teig gemacht wird. Genau so lange habe ich mir keine Pizza außer Haus liefern lassen. Zuerst wird der Hefevorteig gemacht und dann wird der Teig fertiggestellt. Er ruht solange an einem warmen Ort, bis ich den Teig belegen möchte um ihn dann zu backen. weiterlesen

Blumenkohl-Bolognese Sauce

Veggie Blumenkohl-Bolognese Sauce, als Fleischersatz mit Spaghetti kochen

 

Sehr oft habe ich als Fleischersatz Blumenkohl für die Blumenkohl-Bolognese Sauce verarbeitet. Es wird sehr gerne gegessen, bis jetzt hat keiner das Fleisch in der Blumenkohl-Bolognese Sauce vermisst. Alle sind sehr erstaunt, wenn ich sage, es ist ohne Fleisch, in der Sauce ist kein Gehacktes drin 🙂 weiterlesen

Thunfisch Pizza

Eine Thunfisch Pizza einfach und schnell backen wie beim Italiener

Heute hatte meine Familie plötzlich Appetit auf Thunfisch Pizza. Zum Glück hatte ich im Vorrat noch Dosen Thunfisch in Wasser. Sogar frische Hefe war da. Ich  machte uns auf die schnelle einen Pizzateig und belegte ihn ganz einfach, so wie es in Italien üblich ist, mit Tomatenpüree, Zwiebelmonde, Thunfisch, Oregano und Käse. Denn man sagt ja, „weniger ist mehr“   🙂 weiterlesen

Rezept Hackfleisch Lasagne

Rezept für eine schnelle Hackfleisch Lasagne in 30 Minuten gebacken.

Für meine Jungen Hobbyköche ein Rezept Hackfleisch Lasagne schnell und lecker selber in 30 Minuten backen. Ich nehme, damit es schnell geht, Fertigsaucen von GEFRO. Diese Produkte kann ich sehr empfehlen den sie sind rein pflanzlich somit für Vegetarier und Veganer geeignet. Wer sich also nur rein pflanzlich ernährt, läst das Hackfleisch weg und legt Scheiben Zucchini, Champignon oder Paprika dazwischen. weiterlesen

Champignon-Bolognese Sauce

Spaghetti mit Champignon-Bolognese Sauce, schnelles kochen für Berufstätige.

 

Oft muss es auch mal ganz schnell gehen, dann wird Spaghetti mit Champignon-Bolognese Sauce gekocht. Für solche Fälle oder eben auch für Berufstätige hilft einem da eine Fertigsauce die man dann mit frischen Champignons und italienischen Kräutern ob frisch oder getrocknet der Sauce seine Persönlichkeit gibt. So habe ich in 20 Minuten ein leckeres Gericht mit Feldsalat hergestellt. weiterlesen

Spaghetti Pfannen Pizza

Eine Spaghetti Pfannen Pizza mit Eier und Würstchen schnell braten

Was soll ich schnell mit dem Rest Spaghetti von Mittags der Familie zum Abendessen kochen. Meine Idee eine Spaghetti Pfannen Pizza zu braten. Was ich im Vorrat habe sind Eier, Zwiebel, Kräuter, und Wiener-Geflügelwürstchen.
Also auf gehts, schnell eine Pizza zaubern 🙂 weiterlesen

Spaghetti Arrabiata

Spaghetti Arrabiata Sauce schnell selber kochen, lecker wie bei Mama Vincenza

Immer wieder koche ich gerne die Spaghetti Arrabiata weil das Rezept schnell und einfach, lecker dazu ist. Meine Freundin servierte in Italien Spaghetti Arrabiata als Vorspeise. Da war es eine vegetarische Variation. Man kann Spaghetti Arrabiata  auch mit Thunfisch, Gehacktes oder Geflügel kochen. weiterlesen

Pizza Rolls

Italienische Pizza Rolls oder Pizzabrötchen aus Hefeteig selber backen.

Wo kommt mein Rezept Pizza Rolls her!!! Nun ist es 35 Jahre her, wo wir bei unseren Freunden in Süd-Italien Urlaub gemacht haben. Meine Freundin Vincenza hat in der Zeit mit mir viele Pizza Rolls mit frischem Hefeteig gebacken. Zuerst haben wir die Arbeiter mit Kaffee, Wasser und Pizza Rolls auf der Weinplantage zu 9 Uhr versorgt. Für uns wurde auch tüchtig gebacken um bei unseren Ausflügen ans Meer versorgt zu sein. Der schönste Ausflug war nach der weißen Stadt Ostuni und nach Alberobello in Apulien. weiterlesen

Pasta mit Garnelen

Tagliatelle mit Bärlauch Rezept Pasta mit Garnelen.

Immer wieder freue ich mich auf den Frühling, wo der frische saisonale Bärlauch geerntet werden kann, um Pasta mit Garnelen zu kochen, schnell und lecker. Dann kann ich wieder frische Tagliatelle mit Bärlauch, Bärlauch Pesto, Bärlauch Butter und vieles mehr selber zu machen. Es ist eine so wunderbare mediterrane Küche mit Bärlauch möglich. weiterlesen

Lasagne al forno

Original italienische Lasagne al forno

Was sagen wir zu Lasagne al forno Lasagne Bolognese, das steht für Nudelplatten mit Hackfleisch, Tomatensauce und eine Bêchamelsauce. Das wird alles geschichtet in einer Auflaufform und mit Käse bestreut im Backofen überbacken.
Das Lieben alle… ob Groß oder Klein 😉   😛 weiterlesen