Tomaten trocknen im Backofen, dann in Öl mit Kräutern als Antipasti einlegen.
Heute habe ich aus dem Garten meine reifen Tomaten geerntet. Nun werde ich die Tomaten trocknen im Backofen.
Meine Freundin im Süden Italiens hat es sehr gut, dort wachsen die Tomaten sehrgut. Auch trocknen Tomaten viel besser in der Mittelmeersonne als hier am Niederrhein. Ich trockne die Tomaten im Backofen auf Niedertemperatur. Später lege ich die Trockentomaten in Olivenöl mit Kräuter als Antipasti ein. weiterlesen →
Veggie Blumenkohl-Bolognese Sauce, als Fleischersatz mit Spaghetti kochen
Sehr oft habe ich als Fleischersatz Blumenkohl für die Blumenkohl-Bolognese Sauce verarbeitet. Es wird sehr gerne gegessen, bis jetzt hat keiner das Fleisch in der Blumenkohl-Bolognese Sauce vermisst. Alle sind sehr erstaunt, wenn ich sage, es ist ohne Fleisch, in der Sauce ist kein Gehacktes drin 🙂 weiterlesen →
Spaghetti mit Champignon-Bolognese Sauce, schnelles kochen für Berufstätige.
Oft muss es auch mal ganz schnell gehen, dann wird Spaghetti mit Champignon-Bolognese Sauce gekocht. Für solche Fälle oder eben auch für Berufstätige hilft einem da eine Fertigsauce die man dann mit frischen Champignons und italienischen Kräutern ob frisch oder getrocknet der Sauce seine Persönlichkeit gibt. So habe ich in 20 Minuten ein leckeres Gericht mit Feldsalat hergestellt. weiterlesen →
Italienisches Pasta Rezept Nudelteig mit Bärlauch selber machen.
Eine selber gemachte Tagliatelle mit Bärlauch ist ein Frühjahrsbote, hier nun mein Italienisches Pasta Rezept.
Heute hole ich den ersten frisch geernteten Bärlauch aus meinen Garten und möchte nach einem Italienischem Pasta Rezept von meiner Freundin, Tagliatelle selber machen. Alles habe ich vorbereitet, das Italienische Pasta Rezept noch einmal durchgelesen. Meine Nudelmaschine aufgestellt und in einer Stunde werden ich meine Bärlauch Nudeln kochen können. weiterlesen →
Für mein Rezept Gemüse Pasta benötige ich die Sauce Pizzaiola mit Champignons (Tomatensauce). Die Pizzaiolasauce war beim letzten Pizza backen übrig geblieben. Ich habe die Tomatensauce eingefroren und jetzt wieder aufgetaut. Das Gemüse waschen, putzen und in feine Würfelchen schneiden. In Olivenöl wird das Gemüse angedünstet mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht, erst dann die Pizziolasauce dazu gegeben. weiterlesen →
Jetzt in der Winterzeit eine Gemüse Lasagne lecker frisch gebacken, was ganz feines.
Da kann keiner widerstehen, man bekommt beim Gemüsehändler sehr gutes und frisches Wurzelgemüse zu kaufen.
Vor einem Jahr habe ich das erste mal eine Gemüse Lasagne mit Hokkaido gemacht. Die Gemüse Lasagne ist sehr gut angekommen und nun versuche ich das mit Möhren. Das gute ist bei diesem Rezept das die Zucchini und Möhren vorgegart wurden. Beide Gemüsesorten haben dadurch ein schönes Aroma bekommen. weiterlesen →
Meine devise ist, es muß nicht jeden Tag Fleisch auf dem Teller sein. Und bekanntlich macht auch Not erfinderisch, also machte ich eine Lasagne vegetarisch, da ich kein Hackfleisch im Haus hatte.
Ein Blumenkohl hatte ich frisch gekauft und wollte diesen eigentlich überbacken. Aber die Familie wollte gerne ein Lasagne al forno mit Hackfleisch und keine Lasagne vegetarisch essen 🙁 weiterlesen →
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