Heute mache ich uns eine köstliche American Pizza Rezept von meiner Freundin Vincenza aus Apulien. American Pizza deshalb, weil der Teig etwas dicker wird und auch sehr sättigend ist. weiterlesen
Heute gibt es auf Wunsch eine Handwerker Schinken Pizza frisch gemacht, ich brauche kein Lieferservice.
Vor gut 40 Jahren habe ich von meiner italienischen Freundin gelernt wie einfach und schnell ein guter Pizza Teig gemacht wird. Genau so lange habe ich mir keine Pizza außer Haus liefern lassen. Zuerst wird der Hefevorteig gemacht und dann wird der Teig fertiggestellt. Er ruht solange an einem warmen Ort, bis ich den Teig belegen möchte um ihn dann zu backen. weiterlesen
Meinen Kindern koche ich heute einen dicken Topf Pasta Sauce mit Fleisch. Wenn es schnell gehen soll, dann ist das Rezept einfach, schnell und lecker, immer wieder ein Renner bei meiner Familie. Das war schon früher so, wenn ich von der Arbeit kam, hatten sich meine Drei einen dicken Topf Spaghetti gekocht. Vom Hinsehen wie Mama die Pasta Sauce mit Fleisch oder nach Belieben auch ohne Fleisch gekocht hatte, haben sie sich ihr Essen selber zubereitet 🙂 weiterlesen
Für meine Jungen Hobbyköche ein Rezept Hackfleisch Lasagne schnell und lecker selber in 30 Minuten backen. Ich nehme, damit es schnell geht, Fertigsaucen von GEFRO. Diese Produkte kann ich sehr empfehlen den sie sind rein pflanzlich somit für Vegetarier und Veganer geeignet. Wer sich also nur rein pflanzlich ernährt, läst das Hackfleisch weg und legt Scheiben Zucchini, Champignon oder Paprika dazwischen. weiterlesen
Wo kommt mein Rezept Pizza Rolls her!!! Nun ist es 35 Jahre her, wo wir bei unseren Freunden in Süd-Italien Urlaub gemacht haben. Meine Freundin Vincenza hat in der Zeit mit mir viele Pizza Rolls mit frischem Hefeteig gebacken. Zuerst haben wir die Arbeiter mit Kaffee, Wasser und Pizza Rolls auf der Weinplantage zu 9 Uhr versorgt. Für uns wurde auch tüchtig gebacken um bei unseren Ausflügen ans Meer versorgt zu sein. Der schönste Ausflug war nach der weißen Stadt Ostuni und nach Alberobello in Apulien. weiterlesen
Wie jeden Tag werde ich gefragt, Mama was kochst du heute und ich sage; eine Sauerkraut-Lasagne. Die Augen wurden ganz Groß, was ist eine Sauerkraut-Lasagne? Das war für meine Esser eine wirkliche Überraschung, denn es konnte sich keiner vorstellen das eine Sauerkraut-Lasagne was ganz leckeres ist. weiterlesen
Ich habe die Auberginen in Scheiben für die Hackfleisch Lasagne statt Nudelplatten genommen, ist eine gute Lösung, dazu würziges Brot wird mitgeschichtet, ein absolutes Geschmackserlebnis.
Früher machte man so Resteessen. Alles was im Vorrat zusammen passte wurde zu einer leckeren Hackfleisch Lasagne oder Auflauf angerichtet und gebacken.Wer keine Nudelplatten zur Hand hatte, nahm die großen Scheiben einer Aubergine oder Zucchini und das Gericht bekam seinen mediterranen Urlaubs Geschmack. weiterlesen
Nudeltaschen gefüllt mit Schweinemett und einer italienischen Oliven-Tomatensoße, alles für dieses Nudelgericht habe ich selber hergestellt.
Besuch hat sich angesagt und es soll was besonderes sein was ich meinen Gästen servieren möchte. Ich überlege mir ein Nudelgericht wo ich selber den Teig herstelle und den dann füllen kann. Dabei kam mir die Idee, Nudeltaschen als Vorspeise zu machen. Dann die Überlegung womit füllen. Ich habe noch Schweinemett im Kühlschrank, also keine Mettbrötchen, sonder gefüllte Nudeltaschen mit Schweinemett verfeinert und einer leckeren mediterranen Tomatensauce. Also alles ist da, ich kann anfangen 😉 weiterlesen
Einmal ganz anders mit einer Fleischzubereitung für die Gyros Lasagne
Wer nicht viel Zeit hat holt sich beim Metzger frisches Gyrosfleisch gewürzt.
Im Urlaub hatte ich viel Zeit um einiges an Lasagne Rezepten auszuprobieren.
Da im Angebot Schweineackenbraten war, hatte ich gleich mehr mitgenommen zum Einfrieren. weiterlesen
Was brauche ich für eine Makkaroni-Lasagne.
Hier ist meine Lösung, sollten keine Lasagneplatten zu Hause auf Vorrat liegen.
Sie haben aber nicht die Zeit die Nudelplatten selber herzustellen, dannnehmen Sie meine Lösung die Lasagne mal mit Makkaroni herzustellen.
Man benötigt dann mehr Sauce, damit die Makkaroni diese aufsaugen kann. Sie sollten die Makkaroni vor dem Kochen auf etwas 8 cm brechen, sonst sind sie zu schwierig zu essen.
Dann viel Spass beim Nachkochen, Lasagne einmal anders aus zu probieren. weiterlesen
